卵豆腐のお吸い物

材料

卵豆腐...300g
貝われ...1/2パック
ミョウガ...2本
だし汁...1000cc

[調味料]
酒...大さじ4
みりん...大さじ2
塩...小さじ1
薄口しょうゆ...大さじ2






作り方

1.卵豆腐はさいの目切りにする。

2.貝われは根元を切り落とし、水洗いする。

3.ミョウガは輪切りにする。

4.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら[調味料]を加え、再び煮立ったら1を加える。

5.卵豆腐が温まったら火を止め、貝われとミョウガを加える。