でんがく 2005年06月20日 07時05分34秒 | たべもの 昨日、伊賀上野でお昼に『でんがく』を食べました。 伊賀地方では古くから能や田楽が盛んだったことから、「でんがく豆腐」も郷土料理として一般的だったようです。 それを名物として広めたのが老舗「わかや」らしいです。 長い串に刺された豆腐を炭火で焼きます。 親子二人(顔がそっくり）が熱さとたち込める煙の中、豆腐をもくもくと焼いていますが、味噌の匂いが店内にたち込めて食欲をそそられます。 食べたのは . . . 本文を読む
