豆乳グラタン

昼間は、まだまだ暑いですね。

でも　夕方の風が涼しくなりました。

お休みの今日ランチは豆乳グラタン

牛乳のところを豆乳に

中身は、ズッキニーとナス

さっぱりしていて、なかなかのお味

じゃがいもとバジルのワイン蒸し

今朝、起きたら虫の声が聞こえました。

秋が近寄って来てますね。

涼しかったので、お散歩にも行きました。

さてさて、ジャガイモがたくさんあったので

オリーブオイルで炒めて、白ワインで蒸してみました。

最後にバジルを



じゃがいもそのままの味なので

ソースはお好きに・・この時はトマトソースで

只今、睡魔と戦ってます。

モロヘイヤ ごはん

今日も　残暑です。

パワーをつける為・・昨日のモロヘイヤ

葉の部分をとって

塩ゆで・・適当に切って　使いました。


味はあっさりしていて・・ちょっと甘味があるねばねば

お味噌汁にいれてみました。


こんな感じ！

炒め物にいれてみました。


納豆にいれても、おかかをかけてちょっと醤油でも結構使えます。

残りは、冷凍します。

今の時期スープでもいいかも！！

パプリカ

今日は、涼しいぞ！！

久々ぐっすり寝たような気がする。

夏の疲れに負けないためにも・・

パプリカ



ビタミンPが豊富に含まれているそうで

P？　血管強化とかいろいろ現代病をやっつけてくれるみたいなので
積極的に食べよう！！

ピーマンより甘いよ


サラダにもよいのですが・加熱すると甘いさが倍増します。

丸ごと一個使って

挽く肉がなかったので解凍サーモンをほぐして

ズッキニーと合わせました。

上から粉チーズをふって・・オーブンへ



パプリカ・・甘い・・

甘長とうがらし

早く涼しくな～れ

世界陸上　
高校野球も始まって

家でのんびりテレビを見ていたいぞ

ビールの共に

甘長とうがらし　京野菜ですね。

辛くないとうがらし
そのままフライパンで焼いて

醤油におかかで最高です。



お盆渋滞が始まってます。
お店も明日から１３日までお休みです。

マジョルカ島の料理に挑戦

今日が最高気温だとか

外にでるのもいやな日です。

（いや・・お店にはぜひ来てください。）

スペイン・マジョルカ島の郷土料理が

美味しそうでしたので、挑戦してみました。
（トンベットというみたいです。）

トマトソースのベースを作り
オリーブオイルで炒めた夏野菜と一緒に、オーブンで焼いたものです。
意外と簡単です。

そのままでも、お肉につけても・・



今日も　無農薬自然栽培の夏野菜が届きました。

さてさて・・どんな料理を作りましょうか？


トマトがものすごいおいしいです。

本日来店お買い上げのお客様には
少しですが、プレゼントしてます。

お手軽野菜オーブン焼き

朝から降ったりやんだり・・・でも・・暑いぞ

なので毎日料理が厳しい、当然火を使いたくない

その時は、我が家の定番です・

ナス（塩を振ってあく抜き）とズッキニーとトマト

なんでもチーズなら適当に

並べて並べてオリーブオイルを振って

塩・胡椒で味を調えて（適当）、ベーコン入れてもいいかも

オーブンにお任せ。

その間ゆっくり休みます。


野菜嫌いにはちょっとって言われちゃうかな・・

でもヘルシーで野菜たっぷりです。

ナスの炒め物

猛暑がお休みしてます。

夏休みなのにの声が聞こえそうですが

涼し方が好きです。

今の季節ナスが活躍

油と相性がよいので


豚肉と炒めてみました。



もちろんナスは無農薬ですので甘く新鮮です。

猛暑だよ～

猛暑の定休日

いや～暑かった。

何しても暑いけど、普段クーラーの中にいるので

日中汗をかくのは久々

実はクーラーが苦手な私

汗をいっぱいかいて体調をもどしてます。

お夕飯は、ズッキーニのオーブン焼き

無農薬のズッキーニは、味が濃くて美味しいので

くり抜いて半分カット、野菜を細かく切って

鶏ひき肉とまぜまぜ、チーズをのせてオーブンへ

簡単♪簡単♪

ワインはメルロで



あとちょっと焼きがあまっかたかな！！（反省）

しかし、野菜の味をまるごと楽しめる一品ができました。

ビタミン補給！！！

ユニークな野菜・・・コールラビ

なかなか晴れません。

今日もどんより時々パラパラ？

風は磯の香り

もうすぐ夏かな？

ちょと珍しい野菜

カブのようなこちらの野菜



ビタミンはカブの3倍あるそうです。

皮は、結構硬いのでむくのに苦労しました。

薄くスライスしてサラダにしてみました。



大根とカブの間のようなお味

歯ごたえはあります。

新鮮なしゃきしゃき感が美味しいです。

煮込んでも炒めてもくずれにくそうなので

次回試してみようっと・・・

おうちでフレンチ気分

昨晩のお夕飯


担当は息子



切るとサーモンの間にいろいろ野菜が入っていてうまい！！

クリームソースも味わい深く、でもあっさり

どうやって作るんだろう。

フレンチ気分でいただきました。

楽させていただきました。

無農薬野菜

天候不安定な休日

車移動途中おもいっきり雨に降られました。

長野の農家さん無農薬野菜が届きました。

無農薬野菜は、ちょっとお高めですが

お味が素晴らししくよいので大好きです。

体の事を考えると無農薬がいいですね。



さっそく、ズッキニーの炒めとサラダで

ワインはシャブリ

オリーブオイルで炒めただけなのに

めちゃめちゃ旨いです。

茎ブロッコリーも噛むほどに甘く・・

大地の旨みと野菜の甘いが口に広がります。

南フランスの白ワインと鶏のトマト煮

今にも降りそうなお天気です。

ブログの更新途中で降るかも・・・

鶏のトマト煮込みは、定番料理なので

一度は作った事があると思います。

簡単ですもの・・

ちゃちゃと切って煮込むだけ・・

今回は白ワインをたっぷり使って煮込みました。

これぞワインショップ！！！贅沢ですが・・

もちろん残ったワインもいただきます。

トマトの酸味がトロピカル白ワインにばっちりです。

今日の朝ごはん♪

今日も晴れました。

忙しい朝・・1分でも寝ていたいのですが

ばたばたと・・・家族の食事作りが大変です。

いかに簡単に作るか

でも栄養を考えて・・などなど

今日は温野菜

キャベツ・人参にスライス玉ねぎ・アボガド



メインはふすまパンに

フロマージブランというチーズ（ヨーグルトに似ています）
ハスカップジャム（甘くありません）

結構・・たっぷりで盛っていただきました。



野菜は、昨晩のうちに準備しておけば簡単です。

今日も元気だ。

玉ねぎドレッシング

晴れました！！

空がきれいです。

今日は、ちょっと料理をアップしてみました。

今が旬の玉ねぎ

生も美味しいのですが、

スライス玉ねぎを使って、ドレッシングを作ってみました。

玉ねぎスライス・黒酢・醤油・オリーブオイル・ニンニク・砂糖（お好み）

しゃかしゃか・・振って出来上がり

ゴーヤと茹でた豚肉のチャンプル風に

たっぷりかけるとうま～～いです。