竹蓀豬肚雞，吃完豬肚和雞肉，剩下的湯燙點牛肉、牛百葉、鴨腸、青菜等，想想就忍不住流口水了，喜歡的小夥伴之間可以通過回家自己試試，真的很美味。
竹蓀豬肚雞詳細做法食材：
小母雞一只(雞不要太大只，免得豬肚裝不下、豬肚一個、薑片6片、小蔥3根、白胡椒粒30g、枸杞一小把、西洋參一塊(可有可無)、幹竹蓀10朵、陳皮少許、料酒4匙、鹽少許、白醋40g、面粉40g。
做法：
1.小母雞去頭去尾洗淨瀝幹水分。竹蓀去頭去尾用鹽水泡2小時，中途進行換水三次，並清洗處理幹淨一些雜質。
2.圖2。五花肉用白醋和面粉混合抓緊，一面用水沖洗幹淨後，裏面那一面也拿出來沖洗，然後用水沖洗幹淨。兩面各抓洗兩遍，洗的時候把豬肚上的雜質和白色以及油脂進行去除，這樣直到洗出來的豬肚幹淨無異味。
3.洗好後的小母雞冷水直接下鍋，加入其中一個蔥節，料酒2匙、薑片2片，來火煮，水開後煮一分鍾關火。這步可以通過去除雞的腥味。
4.煮好的雞肉撈出用冷水沖洗掉所有表面的雜質，在雞腹中塞入西洋參、蔥節、薑片2片和砸碎的白胡椒粒30g，再把整只雞塞入豬肚中。
5.裝好雞的豬肚用牙簽進行固定以及封口。
6.把豬肚裝入砂鍋，加入蔥節一個，薑片2片，少許其他陳皮和2匙料酒去腥，加冷水之後沒過豬肚。
7.大火煮開半小時時間後轉小火再燉半個自己小時。
8. 將紅燒五花肉去掉，稍微冷卻後切成小塊。
9.切好的豬肚和雞肉再從新放回砂鍋中，加入枸杞再煮15分鍾，起鍋前三分鍾加入竹蓀，再加入鹽和蔥花調味。
一碗美味的豬肚雞湯就完成了，湯色奶白，大冬天的冬天喝上一口，簡直不要太滿足。
日本節目《得する人損する人》就曾經介紹過一個方法讓食乳酪 減肥時有更加好的效果—那就是加上洋蔥做成洋蔥乳酪。
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