今日の天気は
なのに・・・
すごお～く寒いわけでは有りませんが、ちょっと寒いかも・・・
たくさん作りたくて １㎏の麹を持っている知り合いから４００ｇ分けてもらい塩麹を作ってみたのですが、我が家で前作った塩麹と違うんですけど・・・
色が白くないし、蓋を開けると匂いが・・・
前は 発酵も早かった・・・
でも 楽しみに待ってみようと思います
今日は お客さんに塩麹の使い方について聞かれました。
食事会で食べたマヨネーズ・・・
サラダにつけた頂きましたが、マヨネーズに塩麹が入っていたようです。
それが 美味しかった
お客さんにも教えてあげました。
まだまだ 塩麹は ブームです。
ただ 麹にもいろいろ有ることが分かりました。
我が家で売っている「米麹」は いいもののように思います。
今日は 娘は代休でお休みだったようです。
孫は 元気そうで良かった
今週は 忙しいです。
頑張るので宜しく・・・
明日もトリオ宜しく・・・
