鱒寿司

マスのお寿司です。
友達が、いろいろ食べ比べてみて富山で一番おいしいとの結論に達したお店の
鱒寿司をご馳走してくれました。
白川郷に行く途中のパーキングエリアで食べたんですが。

　まずはこんなん

　蓋を外して笹の葉を広げるとご飯

　入れ物をひっくり返して外すと、鱒が現れます

いや～～、これがまたおいしいんですよ！！
で、同行の東京在住の友人がお土産に買って帰るために注文しておいたとのことで、
お店に行ったんですけど。
注文で特定の数までしか受け付けないというあたりにも、職人魂を感じますが、
客が店に入ってきても、無視してそろばんを弾いているオヤジ。
しばらく待っていると、よっこらしょとやってきて、
愛想笑いひとつするでもなく、ハイよっと品を渡してくれるだけ。
いやあ、こんな職人気質の人がまだいるなんて、うれしくなっちゃいますね。
大好きです、こういう人。

で、この店の土間に、



どさどさっと、頭のないマスが積んでありました。
今日もまだまだ捌かなくてはならないようであります。