高田光幸さんのまぜそば♪

久しぶりに高田光幸さんへ。

まぜそばを注文。

私、「まぜそば」というものを始めて食べましたが、結構美味しい♪

極太麺がもちもちした触感。ちょっとピリ辛な味付けで、食が進みます。この味、好きかな ♪



こちらは、つけめん。

以前は極太面で食感を楽しむ感じでしたが、今は中太麺でのど越しを楽しむ感じに。

頼めば、以前の極太麺もできるそうです。

以前よりもスープがマイルドになったような気がしますが・・・。
私はこのほうが好みです ♪

並盛とはいえ、おなかいっぱい。満足♪

こちらのご主人、開店したころは頭にタオルを巻いて大勝軒の大将風でしたが、今年に入ってからはカフェバーのマスター風?

意外と腰の低い方です。(失礼)