河さんへ 感謝のパン でした。
Rose色のパンが焼いてみたくて 思いついたのが近くのスーパーさんで手に入る紫いも
ハード系のパン生地に練り込んでみたら見事にピンクに・・・
クランベリー、ブルーベリーと相性がよく、そのころ分けていた友人たちに喜んでもらえました。
クラストを焦がさずに、ある程度の食感を残して中身とバランスよく仕上げるのが難しく
何度も失敗しながら焼いたオリジナルのパンでした。
最近ではパン屋さんでも時々見かけますね。
これは天然酵母ですがイーストで焼いてハート型に成型し、結婚祝いにプレゼントしたことも・・・
今年も是非挑戦したいパンです。
昨日の夕方から仕込み始めて
夜に焼きあがった ベーグルたち・・・
胡桃とクランベリー・ヒマワリの種・クランベリーの三種類 生地はライ麦
デラウエアの自家酵母
今日も２件のお宅へおすそ分け・・・
焼きあがったパン。
ピンクグレープフルーツで起こした酵母。
タイプＥＲ、南部小麦、ハルユタカ全粒粉使用のカンパーニュ。
クルミとクランベリー入り・・・
朝になったら Ｓさん宅へ お届け予定。
双子ちゃんと一緒に 食べてくれるかな？
えごま生地で入れたカマンベール・チーズプチとバケット型カンパーニュ。
うちのコンベックでは４０センチが限界。
酵母は京人参で以前の作品。