リンゴ酵母起こし １

 昨日、ホテルパークで行われた集まりの中でお話しした、とある方の考えているパンを勝手ながら試作させていただこうかと・・・(^_^;)

まずは　新選な酵母を起こすことにしました。

　イチゴ酵母を起こしたかったのですが、今は時期外れなのでリンゴ酵母に。

リンゴはすりおろす時に雑菌が入りやすい気がして、私はカットしたものを使います。

　煮沸した瓶にリンゴ１００g

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　３００g

                                        キビ砂糖小さじ１　　　あとはじっと待つのみ・・・