おうす

さて前回の続き。
「上野のお山でシュラシュシュシュ～」を堪能した後、永遠の食いしん坊コンビである女将さんと私は、駅近くの中華料理店でランチいたしました。イカと青菜の炒め物のランチで、主食にチャーハンをチョイス。ここのランチは、白いご飯かチャーハンを選べるシステムになっていました。
懐かしさを感じるような味のランチで、量もたっぷり。育ち盛りの男子が喜びそうなボリュームでした。それを、ご飯が残せない私は「苦し～い！」と言いながら完食。いつもはガッツリ食べる女将さんが、ちょこっと残したのには驚きました。女将さんの言うには「トシをとると食が細くなるの！」だそうですが、女将さん、そんなにトシとってないし…。それにその話はおそらく私には当てはまらず、食欲旺盛なばあさんになると思われます。

それから「コーヒーを飲みに行こう」となり、御徒町方向に歩きました。女将さんが「岡埜栄泉で豆大福を買う」と言うので、まずは岡埜栄泉へ。
岡埜栄泉は創業から140年以上が経っている歴史ある和菓子店。ここの「豆大福」は、甘さ控えめの餡と塩味控えめの赤えんどう豆のコラボが絶妙な超人気商品です。店の奥が喫茶室になっていることを思い出した女将さん、
「コーヒーじゃなくてここでお茶しましょう。“おうす”があるから！」

おうす。つまり抹茶のことですが、「抹茶」と「おうす」に違いがるのかが気になったので、帰宅後webで検索。

抹茶には、濃い緑色でポタージュスープのようなトロッとした濃さの「濃茶（こいちゃ）」と、いわゆる「抹茶」として認識されている鮮やかな緑色の「薄茶」があり「おうす」とは「薄茶」の別称。薄茶は「点てる」が、濃茶は「練る」と言う。

おぉ～、なるほど～。ひとつ勉強になりました。

岡埜栄泉での「抹茶セット」は、上生菓子がついて550円。薄茶には落雁などの干菓子が付くものですが（私の出身地は独自の流派があるくらい茶の湯が盛んで、抹茶は日常的にいただいており、干菓子は当たり前のようにありました）、おもてなしのシーンでは生菓子でもOKなのだそうです。
小豆を寒天（かな？）で寄せた、見た目に涼しくて上品なお菓子は甘みが強く、綺麗な緑色の細かい泡が立った抹茶と一緒にいただくのに、ちょうど良いお味でした。このおうす、苦味をあまり感じなかったので、上等なお抹茶であったと思われます。流石、老舗！

久しぶりにおいしいおうすをいただき、女将さんからお土産に豆大福をいただき、ランチも美味しかったし、展覧会も楽しかったので、とても幸せな土曜日でした。