あ~した天気にな~れ

凹んだり凸んだり・・そのうち天気も良くなる元気になれる。そんなおかんの日記

柚子こしょう

2008-11-28 11:59:21 | 料理
九州大分県の湯布院温泉へ何年か前に行った時
初めてこの柚子こしょうを知り、それ以来お気に入りのひとつです

鍋物、ドレッシングにも、お肉料理にちょっと柚子こしょう・・って具合に

最近これが家で作る事ができるのを知り、とっても喜んでます

タネ植えした唐辛子が実ったので、さっそく自家製柚子作りをしました
紹介します

材料

青柚子・・・・2個 <外側の皮のみむく>
青唐辛子・・20個 <輪切りにして中のタネをとる>
塩・・・・大匙11/2
焼酎・・・大匙1

これをミキサーにかけてペースト状にする
<上手く回転しないときは、柚子の絞り汁も入れてよいとの事>
辛味を強くするときは唐辛子の種も入れてもよい
青柚子は今無いので、黄色の柚子でも大丈夫、赤唐辛子でもOK

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マイブーム

2008-11-08 11:56:40 | おでかけ・・まちめぐり
最近のマイブームは・・・

”シエスタ”のパン

沢山ある中で早く行かないと売切れてしまう
このパンは
ゴルゴンゾーラ蜂蜜&くるみパン

どれもおいしいです。
今週は
スープとパンのメニューで食事を楽しんでいます

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