2月に仕込んだ黒大豆の味噌。
ちょうど7ヶ月経ちました。
そろそろ。
どうかなと。
蓋を開けると味噌の良い香りです(≧▽≦)
出来てる♪出来てる♪
カビがきていたので、取り除いて。
良い感じです(^-^)
混ぜて。
タッパーに入れました。
2.1ℓと1.3ℓのタッパーでこんな感じ↑です。
3㎏位でしょうかね。
熟成したような色ですが黒大豆を使っているので
7ヶ月でこのような濃い色になりました(^-^)
ポリフェノールたっぷりな予感(´艸｀*)ﾑﾌﾌ
手作り味噌が美味しくて。
自分で作る定番の発酵食品になりそうです。
仕込んでおけば勝手に発酵してくれるので
毎日手入れをする糠床と比べて
楽だと思います。
気になったら、ぜひ仕込んでみてください(^-^)
では、またね！
最後までお付き合いありがとうございますやる気スイッチ
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