栗の渋皮煮

今日は１日、栗とにらめっこでした・・・

鍋に湯を沸かして、火を止めたら栗を入れる
湯が冷めたら、栗の渋皮を残して皮をむく（＃この時点で、栗の選別をする）
☆鍋に上記の栗が、かぶるくらいの水を入れ重曹と一緒にふきこぼれないように７分煮る
上記の☆を２～３回繰り返す（※渋が抜けるまで）
渋が抜けたら、栗にひたひたの水を入れ、砂糖と一緒に煮詰める
砂糖は、好みの甘さで調節する

＃栗の選別・・・虫食い（穴あき）、臭いで判断
　　　　　　　　⇒一つでも臭うと、一緒に煮詰める栗にも匂いが移る
※渋が抜けるまで・・・栗を食べてみて苦くなければ
とても、美味しく出来ました

今日は豪華だ！

千葉からのお土産・・・と、海老をもらいました

生きていたので、解体に少し躊躇しました・・・
頭を味噌汁に・・・尾をさしみにしました

おいしく頂きました

お腹の上で・・・

夜の出来事・・・
だんな様のお腹の上が寝床となった・・・

動けない、だんな様であった・・・