ファミリーコースパート3

　　★　バターフィセル

　　　　名前のとおり紐のように細長いフランスパン

　　　　糖分も油脂も入っていない粉のおいしさを味わうパン

　　　　一次発行の途中でパンチを入れるのは初めての工程

　　　　ただこれだけで、べたついていた生地が弾力が出て扱いやすくなるから不思議

　　　　両刃のカミソリでクープを入れるのは難しかったけれど

　　　　焼き上がりは最高

　　　　表面に絞ったバターが香ばしくて

　　　　今晩の献立がどんどん広がっていく