1時間半ぐらい煮込むと、汁もだいぶ少なくなってきます。
この辺で、肉とニンジンを取り出して、煮汁をざるでこします。
たまねぎとセロリを、スプーンですりつぶし、汁だけを再び鍋へ。
肉とニンジンを加え、ふたたび煮込み、味を調えます。
最後に、禁断の「ハインツ・デミグラスソース」(198円)を半分ぐらい入れました。
このままでも行けるかなと思ったのですが、誘惑に駆られ使ってしまいました。
すいません。
この辺で、肉とニンジンを取り出して、煮汁をざるでこします。
たまねぎとセロリを、スプーンですりつぶし、汁だけを再び鍋へ。
肉とニンジンを加え、ふたたび煮込み、味を調えます。
最後に、禁断の「ハインツ・デミグラスソース」(198円)を半分ぐらい入れました。
このままでも行けるかなと思ったのですが、誘惑に駆られ使ってしまいました。
すいません。
鍋にマーガリンを引いて、牛すね肉(500グラムぐらい)を適当に焼いて、たまねぎ(1個)、ニンジン(2分の1本)、セロリ(1本)を加え、鍋底に汁がたまる程度まで炒める。ワインを1本注ぎ、ローリエの葉を3枚入れて終わり。
あとはグツグツ煮込むだけ。
あとはグツグツ煮込むだけ。
牛肉赤ワイン煮で使ったワインです。「やまや」でブルゴーニュを探したのですが2000円ぐらいのものからしかなく、「どうせ煮込んでしまうんだから安いやつにしちゃえ」と即決しました。
浮いたお金は、980円のジョニ赤(黒でないのが寂しさを誘う)に化けました。
浮いたお金は、980円のジョニ赤(黒でないのが寂しさを誘う)に化けました。
「夫、厨房に立つ」と急に思い立ち、「牛肉赤ワイン煮」にチャレンジしました。
本当は「ブッフ・ブルギニオン(Boeuf Bourguignon)=牛肉のブルゴーニュ風」を作りたかったのですが、予算の関係で新宿「やまや」の400円のワインを使いました。
本当は「ブッフ・ブルギニオン(Boeuf Bourguignon)=牛肉のブルゴーニュ風」を作りたかったのですが、予算の関係で新宿「やまや」の400円のワインを使いました。
「エキサイティングな街」と聞かされたので、亀戸天神に行きました。
肌が凍るような寒さで、人はまばら。出店も休業していました。
梅がちらほら咲いていましたが、もう少し暖かくなってからの方がいいかもしれません。
駅前の商店街も活気がありません。近くの漫画喫茶で早朝、ゴミ箱から紙袋に入った乳児の死体が見つかったそうです。
肌が凍るような寒さで、人はまばら。出店も休業していました。
梅がちらほら咲いていましたが、もう少し暖かくなってからの方がいいかもしれません。
駅前の商店街も活気がありません。近くの漫画喫茶で早朝、ゴミ箱から紙袋に入った乳児の死体が見つかったそうです。
土曜日の午前7時過ぎに会社からの電話で起こされました。
幸いにもたいした用件でなかったのですが、週末モードから仕事モードに一気に切り替えたため、アドレナリンが静まらず、寝るにも寝れなくなってしまいました。
そんな訳でベランダでタバコをプカリと吸っていたら、富士山がきれいなので写真を撮りました。
幸いにもたいした用件でなかったのですが、週末モードから仕事モードに一気に切り替えたため、アドレナリンが静まらず、寝るにも寝れなくなってしまいました。
そんな訳でベランダでタバコをプカリと吸っていたら、富士山がきれいなので写真を撮りました。