プティ・タ・プティ～ナチュラルガーデン

鴨フォワグラのテリーヌ
アンコールみかんと丹波黒豆のきな粉風味

フォアグラのお味がしっかりとして濃厚でした。




オマール海老とアボカドのミルフィーユ トマトとサフラン風味





紅ズワイ蟹のタンバル セロリとウォッカのガスパチョ

セロリは嫌いではないのですが、
やっぱりどの香りよりも勝ってしまいますね。
アロマテラピーでもセロリの精油がありますが
なかなかブレンドが難しい精油ですよね。




土佐あかうしの備長炭焼き
スウェーデン蕪ルタバガのクロックムッシュ添え







リーガロイヤルホテルでは『高知フェア』を開催しています。
海老に蟹にお肉にとバランスのよいランチコースだねと
ご一緒した人も満足のご様子でした。

シェフが替わられたから、お料理も少しかわったようですね。


今日の香りは
ビターオレンジ＆ラベンダーアングスティフォリア