
M子さんに頂いた無農薬国産レモン。
今回は何かお菓子をひとつ作って差し上げたいと思い、考えてみたけれど私はシフォンケーキとスコーンしか作れないんですね。
クッキーもイマイチだったし。
なんて応用のきかない私。
それもシフォンケーキは何かを入れると必ず失敗するし。
と躊躇しながらもレモンの皮を細かく刻んで入れてみることにしました。
正確には「バニラレモンシフォンケーキ」

今回は無農薬レモンということで、原料にこだわり、小麦も国産。ヘルシーリセッタを使用てみました。
膨らみが気持ち足りないけれど味はレモン風味で良い感じです。
M子さんに月曜日試食してもらおうっと。