この頃やっと、梅雨らしくなってず～っと雨です。 雨の日はきらいじゃないけど、なんだかいつもの元気がどこへやら・・・。
”サワードリンク”（果実酢）作りに初挑戦してみました。
手前は５月に梅を氷砂糖と穀物酢で漬けたやつ。 飲み頃になったので数日前からランチのサービスドリンクとしてデビュー♪ レモンを添えてソーダ水で割ったり、ミルクで割ってヨーグルト風味にしたり！
蒸し暑い日が続いているせいかよく指名を受けます。 自分が育てた子供が旅立つようでうれしいやら、さみしいやら（笑）
向こう側にある黒っぽい２本は、数日前に氷砂糖を黒糖にかえて漬けてみました。 まだ梅が浮いてる状態。
そろそろ島バナナが届くのでそれも黒糖で果実酢にしてみよ～っと！ ちょうど夏休みあたり飲み頃だよね。
サワードリンクは元気を補給したい時におすすめです♪
つきせぬ波のざわめく声に 今夜は眠れそうにない
浜辺におりて裸足になれば とどかぬ波のもどかしさ
僕の声が君にとどいたらステキなのに
つめたい風は季節を僕に耳打ちすると逃げていく
時おり砂はサラサラ泣いて思わず僕ももらい泣き
僕の胸は君でいっぱいでこわれそうだ
遠くに見える明かりは 南へ行く船の幸せかな・・・
梅雨もそろそろ終盤。 夕方仕入れに行く車中からみえた空と雲はもうすっかり夏モードでした。
もうすぐ梅雨があけるんだハズよ～♪ （←うちな～風に）
夏を前に、仕入れ先の市場でも”瓜系”の野菜が中心になってきました～（笑）
こんな風にラインナップを揃えるといろんな表情をしていて、個性的な家族みたいでしょ？
左上：ナーベーラー（ヘチマ）
ヤンピーさんは一度茹でてからあらためて味をいれます。そうすることで泥臭いような独特のにおいがとれて食べやすくなるとのことです。 そうやって丁寧に下ごしらえされたナーベーラーを酢味噌であえたり、煮びたしにしたり・・・。 定番はポークと一緒に炒めて卵でとじて”ナーベーラーチャンプルー”のいっちょあがり～！
右上：ゴーヤー（ニガウリ）
定番のゴーヤーちゃんぷる～はもちろんですが、我が家ではいろんなバージョンにトライしているゴーヤー。 最近のヒットは下茹でをしてから酢醤油につけこんだ”ゴーヤーさっぱり漬け” 博多名物の酢ゴボウのアレンジで、これもやんぴーさんならではのアイディア。 さすがです♪
左下：モーウィ（赤ウリ、毛瓜）
モーウィは素材そのものにクセがないので、煮てよし、炒めてよし、和えてよし。 ナマでも火を入れてもすんなり存在感のあるおかずになってしまう瓜系ダントツの優等生です。
右下：パパヤー（パパイヤ）（←瓜系ではないけど・・・。）
パパヤーの皮をむいて、種やナカワタを取り除いたら専用のおろし器でシリシリー（太目の千切り）にします。 同様に千切りにしたニンジンと豚肉と一緒に出し汁で炒め煮にします。 ダシの風味を十分にきかせるのがコツです。 細めの千切りにして、お好みのドレッシングをかけてサラダにするのもお勧めです。
６月２３日（土）は、沖縄戦の戦没者の霊を慰めて平和を祈る日として「沖縄慰霊の日」となっています。
糸満市の平和祈念公園で「沖縄全戦没者追悼式」が行われるとともに、各地で慰霊祭が行われ、我が家の駐車スペースとして普段利用させて頂いている慰霊碑前でも夕方４時から慰霊祭が行われます。
それに伴いまして、当日の営業時間を下記の通り変更致しますので取り急ぎお知らせ致します。
６月２３日（土）の営業時間
１１：００ ～ １５：００（LO１４：００）
尚、当日駐車スペースにつきましては店舗前に限らせていただき、慰霊碑前には駐車されないようお願い申し上げます。 当日ご不明な点等ありましたらスタッフまでお問い合わせ下さい。
島やさい食堂 てぃーあんだ
先日取り壊された楚辺通信所、通称「ゾウのオリ」と地下ケーブルでつながっていたのがここ、トリイステーション。
ゾウのオリのアンテナでキャッチされたあらゆる情報をここで分析していたとのこと。 トリイステーションは他の基地に比べて面積が狭いし、比較的村の人達といざこざも少ないように思えるけれど、実はここにはグリーンベレー部隊が出入りしているとか・・・。
グリーンベレーって映画の世界だけに存在しているんだと思ってた・・・。
やっぱり、よその国の軍事基地が身近にあるってもっと緊張しなきゃいけないんだよね・・・。
もっと真摯に受け止めなくちゃいけないんだよね・・・。
ヘアカットの待ち時間にふらっと寄ったショッピングモールで 仮面ライダー電王 のショーがあった。 ウィンドウショッピングに飽きた姫がすかさず「かーさん、これみた～い！」
むむっ・・・？！？！
もしかして、これってあたしもあのシートの上に座るの～？？？？ と、拒絶モードのあたしなんかおかまいなしの姫。
ショーが始まり、子供達の興奮もピークに達し・・・
笑いあり、正義あり、友情あり、裏切りあり、乱闘あり・・・。
途中、子供達が座る場所まで乱入してきたワルモノ（ショッカー？）に泣き叫ぶ子供まで・・・ と思ったら横にいる姫まで泣き出したっ！
おい、おい、これってお芝居なんだけど（笑）
これはアーサ（ヒトエグサ）を養殖している様子。
グルクンからダシをとった”アーサ汁”を黒島育ちのおかんがよく作ってくれました。 島どうふを小さなさいの目切りにして、アーサは鍋に入れずに碗ダネにするのが風味を損なわないコツです。
ヤンピーさんはアーサを使って ”茶碗蒸し” や ”がんもどき” を作ります。 島育ちには到底考えられない展開ですが、これがまた目からウロコ、うまいっ！！！
どちらもココロにじわ～っとしみる、忘れられない味なんです♪
あの歌に何度もでてくる ”ざわわ” は、スゴク的を得た表現だな～っとしみじみ思うのは風が通りすぎた後・・・
太陽がさんさんと照りつける午後のさわやかな風
雨が降る前に吹く強い風
夕暮れ時のやさしい風・・・
どの風もさとうきび畑を通り抜けてここちよい本物の”ざわわ”を届けてくれます。
