ラー油の改良に伴い、「御分け」的ではなく、販売を始めます。
１５０ｇ ６００円
このラー油作りに於いてのコンセプトは、「美味しい。とは何？」です。
①安易な妥協はしない
油は１００％胡麻油 唐辛子は韓国産など
②調味料に頼らない
海老の甘みと香り ザーサイの塩味 味噌の味わいなど
薄平べったい味にはしたくない。
このラー油は生きています。 保存料等も無添加です。
作り始めて2～3日は寝かせます。
その後4～5日は辛さが目立ちます。
そして辛み・塩の当りが、海老の甘みで抑えられつつ、
製造から10～14日後程度になると辛味噌的。
開封後は冷蔵にて保存し、早めに完食のほど、宜しくお願いします。