10月27日 札幌海老麺舍 のぼる

自家製麺のぼる　担々麺　辛さ増し　納豆　ミニチャーシュー丼

店に着くと開店間もないのに外待ち。中を見て見ると席が空いている。密を避ける為、基本中待ちは一組の様なので、列にならんだ。

それほど待たずに食べれました。

納豆担々麺は納豆の旨味と柔らかさが担々麺を優しい味わいにしてくれてました。納豆トッピングありかも。

札幌海老麺舍　背脂煮干し醤油　辛味噌　岩のり

朝ラーメン

煮干し醤油には背脂ありと無しがあるのですが、味わいが全然違う。背脂ありは、醤油が前面にでておりすっきりとした感じ。無しは煮干しがガツンと来る。背脂ありの方がすっきりしているとは不思議なもんだ。