鮭の飯寿司

鮭の飯寿司を漬けなく

なってもう５～６年

になるでしょうか

きのう、お友達が雪道を1時間近くかけて

開けたばかりの飯寿司を

届けてくれました‼️

11月になると魚屋さんで

今年の鮭の情報を、スーパーで

良い品の野菜や柚子、麹などの下見、

桶や重石の用意と

この飯寿司が出来あがるまで

どれだけ大変かよくわかります

だから、美味しさもひとしおなのだ