１１月２日のお弁当 鶏つくね

きのこの混ぜごはん
鶏つくね（キンピラ入り）
パプリカ入り卵焼き
ハムのチーズ巻き
わかめのしょうが煮
インゲンの胡麻和え
人参グラッセ
グレープフルーツ



友達Ｙちゃんのリクエストによりレシピします

きのこの混ぜごはん
①きのこはしょう油・みりん・砂糖・酒で甘辛く濃いめに煮る。
　今回は豚挽き肉とショウガの千切りも一緒に…
　汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
※きのこは何でもきょうはえのき茸・しめじ・舞茸
②固めに炊いたご飯に①(煮汁ごと)と三つ葉を混ぜる。
③全体がなじむよう炊飯器のフタをしてしばらく置く。