和三盆糖

サトウキビを石臼で絞ります
牛の力をかりて、
石臼の周りを牛が廻ります。
その絞り汁を煮詰めて、白下糖
それを磨いで、磨いで、和三盆糖が出来上がります。
その模型が兵庫町商店街のくつわ堂にあります。
名菓「瓦せんべい」はこの和三盆糖が使われているのです。
固いですが、そのおいしさは極上品。
写真右手には、サイズも形も瓦そのまま、大きな瓦せんべいです