どんど焼き 篝火の準備が出来てる
華やかなのは 馬駆けの時の 花です
今夜はお宮さんに行かないつもり
よいお年をお迎えください。
来年も宜しくお付き合い下さい
オイラは何年も 蒲鉾の板を使ってる
庖丁を押さえる時と 寸法取り 両方に使えるから
短冊にする時は これがないと 作業が出来ません
軟らかめの状態でも 手のひらに面で当てないと 大変です
こんな形で寸法取り この絵だと左手で蒲鉾板を取り 庖丁の嶺に
スコンと斬れます 接触面が少ないから
ほぼ正方形の切り餅 こちらの伸しは 厚さが不揃いだから 時々量が多めになることも
