まえまえから食べてみたかった
秘密のケンミンSHOWで紹介された愛の里工房の雪ん子寿し
雪ん子寿しとは?
雪ん子寿司は、大葉の上に握った酢飯を乗せ、そこにワサビを少々、
そしてその上に大分名産の椎茸の煮物を乗せ、さらにその上から
薄切り大根の酢漬けを乗せたお寿司です。
ネーミングの由来は、薄い大根を乗せた見た目が雪をかぶせたように見えるため。
大分県佐伯市で地域活性化を目指す木匠生活改善グループ愛の里が
やっている愛の里工房で作られた商品で、70歳オーバーの方々が
手作りしています。
シャキッとした大根と特産の肉厚シイタケの柔らかさが調和し、
口いっぱいに酢飯と大葉の爽やかな香りが広がります。
毎週木曜が製造元が休みらしく
前回の旅行は食べれませんでしたが今回無事食べれました