8月はお休みだったので、2ヶ月ぶりの料理教室。
今回も早めに駅に着いたので、時間調整する事に。
いつもはスタバなのだけど、今回は地下鉄改札そばにある小川珈琲へ。
しかぁし。。。。 予想に反して、注文後めちゃ待たされる～～
ヤバイ。。。予定の電車に乗れないかもしれない。。。 遅刻するかも。。。焦る～～。。。
「お待たせしましたぁ～～」 発車時刻の１０分前にでてきた！
ゆっくり味わうことなくグビグビ飲み
猫舌には辛いでぇ～～～ 
カップの持ち手。。だいたい右側になってるよね。
私は左手で持つので、毎回位置替えしてますわ～
速攻で飲んで、食べて～ 改札に走ってったわ！ （熟女ゆえ、足もつれに注意～～）
ふぅ～ ぎりぎりセーフ
今月のレッスンは、【新米の季節に合う献立】です。
【今回のメニュー】
鶏の七味焼き
焼き野菜と白味噌のナッツのディップマッシュルームご飯栗のムース
まずは、栗のムースを作ります。
生クリーム、マロンペースト、ホワイトチョコを混ぜ混ぜ～
ムースといえばゼラチンを使う事が多いけど、今回はホワイトチョコで緩めに固めます。
材料は、マロンペースト、ホワイトチョコ、生クリーム、ラム酒だけ。
栗関係の材料には、マロンペースト、マロンクリーム、マロンピューレがあるけれど、
お菓子作りには栗の風味が残るぺースト、スープを作る時はピューレがいいんだって
別に泡立てた生クリーム（やや緩め）を混ぜて、器に注いで冷やします
次は、鶏の七味焼を作ります。
調味料： 玉ねぎ（すりおろし）、 🍋汁、 塩、 七味（今回は黒七味）をビニールにいれ～
1日漬け込みます
レッスンでは、前日に先生が仕込んだ材料を使いますよ。
オーブンで皮目を上にして焼きます～
焼き野菜もオーブンで焼くよ～～
オイルを全体にまぶして～～
焼いてる間に、白味噌ディップを作ります。
白味噌、レーズン、ナッツを混ぜて、黒胡椒を振りかけて終わり
ラストはマッシュルームご飯
炒めたマッシュルームをご飯に混ぜるだけの超簡単
パセリはてんこもりに（笑）
鶏肉が焼き上がりましたよ～～
ワンプレートに盛り付けて完成
ジャーン！
鶏肉は皮はパリっとして、中は柔らかくてめちゃ美味しいぃ～～
ご飯もバター醤油味でたまら～～ん
先生のレシピは特別な材料も使わないし、食材も他のモノで代用できるので、
生徒としては嬉しいんだよねー
栗のムース
栗の風味も残ってて、ふわっふわの食感で美味～～
凍らせばアイス代わりになると聞いたので、復習するぞーーーー
モンブランは苦手だけど、栗のアイスやムースは好き
ムフフ
試食では黙食を心掛けてるけれど、もくもくと食べるのってつまんないね。
前みたいに、和気あいあいとした雰囲気に戻ればいいなー （コロナよ、はよ立ち去れー
）
散策寄り道する気がしないので、京都伊勢丹で野菜だけ買って帰宅なり。
めちゃ安かった！
この辺のスーパーだと、キュウリは3本２００円だけど、１００円だった！
ニラもこっちだと１束１９８円なのに、2束１００円だった！！
百貨店＝高いってイメージだけど、特売だったのかなぁ～？
いつも 「行ってらっしゃい」「おかえり～」をしてるデスワ
勿論 わたちも！ でも、リベもわたちも、パパにはしないでちけどね～～
