特殊文字を HTML エンティティに変換する

'&' (アンパサンド) は '&' になります。
ENT_NOQUOTES が設定されていない場合、 '"' (ダブルクォート) は '"'になります。
ENT_QUOTES が設定されている場合のみ、 ''' (シングルクオート) は '''になります。
'<' (小なり) は '&lt;' になります。
'>' (大なり) は '&gt;' になります。