今日のモーニングサービス

今朝の朝食のデザートに「ぜんざい」をだした。

昨日の朝一番に小豆を水に浸けておいて、夜、煮込んでいた。
今回のテーマとして、豆を出来るだけつぶさないように煮込んだ。
その為に、渋取りのため、事前に水に浸けておき、最初の渋きりもザルを使わず丁寧にやった。そして、びっくり水が必要ないようにたっぷりの水で煮込んだ。
ほぼ、豆が弾けることなく煮あがった。


でも、Tomから「いつものぜんざいの方が美味しい」とあっさり言われてしまった。