TomとSergeのボウリング日記

ようやくカクテルの時間が・・・。

今日は、卵白を使ったカクテルを頂いた。
卵白を使ったカクテルはこれまで何回かあるが、美味しいと思ったことはなかった。

でも、このクローバー・クラブは、大変美味しかった。
Tomも「美味しい」と言ってくれた。


ドライジン　40
レモンジュース　10
グレナデンシロップ　10
卵白　1個

シュガーシロップと、レシピに書いてあっても、グラニュー糖を水で溶いて作る場合もあるが、面倒なときは、グラニュー糖を直接シェイカーに入れてジャカジャカしている場合が多い。

今日は、カクテルまでにはまだ早いので、カクテル本のレシピに沿って、シュガーシロップを作ってみた。

出来上がり500mlの場合
砂糖(白砂糖またはグラニュー糖)　600g
水　400cc
1.鍋に砂糖と水を入れてよく混ぜる。
2.強火で、かき混ぜながら煮詰める。
3.沸騰して澄んできたら、弱火にして1～2分煮る。
4.火を止めて、自然にさます。
5.さめたらびんなどに移して冷蔵庫で保存する。