２００９ 秋限定メニュー 第一弾 「マーボナス丼」 開始

おはようございます、神奈川県相模原市相模大野の中華料理店

昌龍飯店の河内です、お待たせいたしました

いよいよ、秋限定メニュー開始です

第一弾は「マーボナス丼」の登場です。



秋と言えば、「ナス」の美味しい季節



まずは、そのナスを適度な大きさにカットして

アク抜きをしておきます



次に、よく熱した鍋に、たっぷりの油を注ぎ

高温でナスを揚げていきます



ナスと油の相性は良く

このままでも美味しそうなのですが

まだまだ、我慢です



今回は、マーボなので

ひき肉、香味野菜などを使います



マーボと言えばピリカラ

特選した、豆板醤と



自家製の甜麺醤（テンメンジャン）



全ての材料を鍋に入れ

味を調え、とろみをつけて



ごはんにかけていきます



最後に風味豊かな、山椒をかければ

「マーボナス丼」の完成です



一年でもっとも美味しい時期と言われる「秋ナス」を使用

体にうれしい、ニンニクと生姜がアクセントとなり

ピリカラ味に仕上がったお味は食欲を増進します

この秋限定のオススメメニュー「マーボナス丼」でした。









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「中国料理　昌龍飯店」

場所　　　神奈川県相模原市相模大野５－２８－１３
　
ＴＥＬ　　　０４２－７４３－２３４１

営業時間　昼１１：００～１５：００（ＬＯ１４：４５）
　　　　　　　夜１７：３０～２２：００（ＬＯ２１：４０）

定休日　　水曜日

駐車場　　３台