神奈川県相模原市相模大野相模女子大学近くの中華料理店、宴会や出前もしておりロハス的な健康メニューもあるお店の店長ブログ
【相模大野の中華料理店、昌龍飯店の店長ブログ】
相模大野の無添加手作りとうふ専門店 美濃屋
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/24/325cae97f4b807206a8615355bed0ac3.jpg)
おはようございます、昌龍飯店の河内です、日本人の食卓に欠かせない豆腐
無添加にこだわりつづける豆腐屋さんが小田急線相模大野にあるとの噂を聞き
「無添加手作りとうふ専門店 美濃屋」さんに行ってきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/d9/094dd2e187a96789398042ab97472317.jpg)
相模大野銀座商店街の中ほどに
「無添加手作りとうふ専門店 美濃屋」さんはあります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/22/927d407b709f6355c7674f443b66f68a.jpg)
この道数十年、こだわりを持ち続け豆腐作りをしている
おやじさんが、豆腐が出来るまでを説明してくださいました
おやじ 「大豆は厳選し安心出来る物を使用する!」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/2b/9f3c54ce868e8a783b82f56c0ffad724.jpg)
大豆をお水の中で一晩つけておくそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/62/be33a1d2a95bb9408d10197f506d24b7.jpg)
おやじ 「ここがこだわり」
(普通、大豆の皮ごと使うそうですがここでは皮を剥いているそうです)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/0c/e83306c10f67e6bdef7feaafe7a50692.jpg)
そして、機会を使い
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/f3/b6235669da569b1eb1a7519e496e9b4f.jpg)
「おから」と「豆乳」が出来
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/e4/bf191c76770a80a532ea57c8ee6759ca.jpg)
「にがり」を加え、こだわりの豆腐が完成するそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/1a/dbb54820dd6b1cab947b1fe29e500c4b.jpg)
もちろん、豆腐だけではありません
店内のフライヤーで豆腐を揚げ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/0d/4f8a720135c2a1fff91e32edd9e4c482.jpg)
「厚揚げ」や「がんも」なども作っているそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/38/e010e23e9e28bcb07ff2053d6e3e48b7.jpg)
そして、こちらがオススメの数量限定「よせ豆腐」
おやじ 「うちは、お水にもこだわっているんだ」
素材となる、水や大豆を厳選して匠職人が作る「豆腐」
日本人のソールフードの一つですね
ヘルシーで体にもやさしい
「無添加手作りとうふ専門店 美濃屋」さんでした。
「無添加手作りとうふ専門店 美濃屋」
場所 神奈川県相模原市相模大野6-15-32
TEL 042-745-7359
営業時間 9:00~20:00
定休日 日曜日
リニューアルした「昌龍飯店HP」もよろしく↓
http://syoryuhanten.jp/
昌龍飯店では一緒に働いてくださる仲間を募集しています。
詳しいお問い合わせはメールでお願いします。
info@syoryuhanten.jpまで
「中国料理 昌龍飯店」
場所 神奈川県相模原市相模大野5-28-13
TEL 042-743-2341
営業時間 昼11:00~15:00(LO14:45)
夜17:30~22:00(LO21:45)
定休日 水曜日
駐車場 3台
無添加にこだわりつづける豆腐屋さんが小田急線相模大野にあるとの噂を聞き
「無添加手作りとうふ専門店 美濃屋」さんに行ってきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/d9/094dd2e187a96789398042ab97472317.jpg)
相模大野銀座商店街の中ほどに
「無添加手作りとうふ専門店 美濃屋」さんはあります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/22/927d407b709f6355c7674f443b66f68a.jpg)
この道数十年、こだわりを持ち続け豆腐作りをしている
おやじさんが、豆腐が出来るまでを説明してくださいました
おやじ 「大豆は厳選し安心出来る物を使用する!」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/2b/9f3c54ce868e8a783b82f56c0ffad724.jpg)
大豆をお水の中で一晩つけておくそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/62/be33a1d2a95bb9408d10197f506d24b7.jpg)
おやじ 「ここがこだわり」
(普通、大豆の皮ごと使うそうですがここでは皮を剥いているそうです)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/0c/e83306c10f67e6bdef7feaafe7a50692.jpg)
そして、機会を使い
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/f3/b6235669da569b1eb1a7519e496e9b4f.jpg)
「おから」と「豆乳」が出来
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/e4/bf191c76770a80a532ea57c8ee6759ca.jpg)
「にがり」を加え、こだわりの豆腐が完成するそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/1a/dbb54820dd6b1cab947b1fe29e500c4b.jpg)
もちろん、豆腐だけではありません
店内のフライヤーで豆腐を揚げ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/0d/4f8a720135c2a1fff91e32edd9e4c482.jpg)
「厚揚げ」や「がんも」なども作っているそうです
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そして、こちらがオススメの数量限定「よせ豆腐」
おやじ 「うちは、お水にもこだわっているんだ」
素材となる、水や大豆を厳選して匠職人が作る「豆腐」
日本人のソールフードの一つですね
ヘルシーで体にもやさしい
「無添加手作りとうふ専門店 美濃屋」さんでした。
「無添加手作りとうふ専門店 美濃屋」
場所 神奈川県相模原市相模大野6-15-32
TEL 042-745-7359
営業時間 9:00~20:00
定休日 日曜日
リニューアルした「昌龍飯店HP」もよろしく↓
http://syoryuhanten.jp/
昌龍飯店では一緒に働いてくださる仲間を募集しています。
詳しいお問い合わせはメールでお願いします。
info@syoryuhanten.jpまで
「中国料理 昌龍飯店」
場所 神奈川県相模原市相模大野5-28-13
TEL 042-743-2341
営業時間 昼11:00~15:00(LO14:45)
夜17:30~22:00(LO21:45)
定休日 水曜日
駐車場 3台
コメント ( 4 ) | Trackback ( 0 )
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ものすごくこだわりを感じます!
今度買いに行ってみよ( ̄∇ ̄*)
コメントありがとうございます
なんでも豆乳は注文をしておくと
購入も出来るそうです
これからの季節、「よせ豆腐」は美味しそうですね。
近過ぎて、そんなにスゴいとは気が付きませんでした。
豆腐はたまに買ってますが…
確かに美味しいです。
夏バテの頃は…
奴丼で、お世話になりましたし…(苦笑)
今度の休みは…
湯豆腐…
食いたくなりました(苦笑)
コメントありがとうございます
ここのお豆腐、おいしいですね
私も夏場は厨房内でヘロヘロになるので
特製やっこ丼などでしのいでおりました
湯豆腐、、、
いいですね~、ヘルシーで体にもよさそうです。