全国都道府県の旅開始 （2013リベンジ石垣編） その１４ 石垣の塩工房へ、、、

こんばんは、神奈川県相模原市相模大野の中国料理店、

昌龍飯店の河内です、 ひさびさの「全国都道府県の旅」

今回は石垣島へ再び行ってまいりました。

さて、どんな出会いや体験、勉強ができるか楽しみです、その１４

石垣の塩工房へ、、、



さて、続いてやって来たのは

「石垣の塩工房」

敷地内へ入ると

大甕がいくつもあります



石垣の塩はもちろん

石垣の海水１００パーセント



その海水を大きな釜に入れ



時間をかけて煮込んでいくと



こんな感じになります



布を使い、塩とにがりに分け



ゴミなどないかチェック



そして、天日干し

ここからが大変な作業

湿度や布をこまめにチェックして塩の乾燥具合を見ながら

商品にしていくそうです



こちらでは、隣接した施設で

石垣の塩も購入できるとの事



早速、店内へ、、、

おおっ、こちらは

塩を商品にする工場が

窓から様子がうかがえます



そして、こちらが

手間暇かけた

石垣の塩の商品



塩の種類も数種類

お菓子や調味料から石垣の水やにがりの販売も行っております

空輸も行ってくれるそうなので

思わず大人買いしてしまいました。

※送料は別料金です


う～ん、、、これは帰ってからのお楽しみです

次回は塩エステの紹介です





「石垣の塩」

場所　沖縄県石垣市新川1145-57

TEL　　0980-83-8711

営業時間　09：00～18：00

定休日　不定休





※昌龍飯店では、毎週、木、金、土、２６：００まで

限定メニューで深夜営業を始めました

お時間のある方や、仕事帰りでお腹がすいたお客様

ご来店お待ちいたしております。






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「中国料理　昌龍飯店」

場所　　　神奈川県相模原市相模大野５－２８－１３
　
ＴＥＬ　　　０４２－７４３－２３４１

営業時間　昼１１：００～１５：００（ＬＯ１４：４５）
　　　　　　　夜１７：３０～２２：００（ＬＯ２１：４０）

定休日　　水曜日