万願寺甘とう

おはようございます、昌龍飯店の河内です、先日、築地にいった

時に変わった食材を発見しました名前は

「万願寺甘とう」どんな、食材なのでしょう？



袋を開けるとビックリ、かなりの大きさです



「万願寺甘とう」は京の伝統野菜だそうで

大型のとうがらしで、甘味があり、果肉が厚くて

やわらかいのが特徴です。

ビタミンA・Cが含まれているそうで、

特にビタミンAはピーマンの約２倍もあるそうです

しかもとうがらしの仲間なので

カプサイシンも含まれているそうで体に

美味しい食材です



早速、調理をしてみましょう

築地の八百屋のおじさんに伺った簡単調理方法です

素材の味が引き立つ

塩、コショウのみで調理です。



食材全体がしんなりとして、少し焦げる位が

食べごろだそうです。



まずは一口、、、

う、うまい

ししとうのように辛いのかと思いつつ

食べたのでビックリ、

適度な甘さがあり、肉厚でピーマンに近いような感じです

天ぷらやサラダなどいろいろな調理方法があるようです

お買い物等で見かけたら、チャレンジしてはみては

いかがでしょうか？





昌龍飯店では一緒に働いてくださる仲間を募集しています。

詳しいお問い合わせはメールでお願いします。

info@syoryuhanten.jpまで





「中国料理　昌龍飯店」

場所　　　神奈川県相模原市相模大野５－２８－１３
　
ＴＥＬ　　　０４２－７４３－２３４１

営業時間　昼１１：００～１５：００（ＬＯ１４：４５）
　　　　　　　夜１７：３０～２２：００（ＬＯ２１：４５）

定休日　　水曜日

駐車場　　３台