天津飯（テンシンハン）

おはよございます、昌龍飯店の河内です、本日は新鮮卵を

使った、天津飯（テンシンハン）の紹介です。



養鶏所から購入した新鮮卵を使用します



カニの他にもいろいろな材料が入ります



よく焼いた中華鍋に材料を注ぎ

両面を焼いていきます



ご飯にのせ、熱々の甘酢あんをかけて完成です




※天津飯（テンシンハン）は日本生まれの中華料理で

カニ玉丼などとも言われています

名前の由来ないろいろありますが

昭和の物資不足の時代に、中国天津産の米を使い

「天津芙蓉蟹肉飯」と呼ばれる物があったそうですが

それが略されて「天津飯」となったようです



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