２０１０ 秋限定メニュー 第一弾 「マーボナス丼」 開始

おはようございます、神奈川県相模原市相模大野の中華料理店

昌龍飯店の河内です、お待たせいたしました

いよいよ、秋限定メニュー開始です

第一弾は「マーボナス丼」の登場です。



秋の味覚、「ナス」の美味しい季節到来



まずは、そのナスを適度な大きさにカットして

水につけアク抜きをしておきます



次に、よく熱した鍋に、たっぷりの油を注ぎ

高温でナスを揚げていきます



ナスと油の相性は良く

このままでも美味しそうなのですが

まだまだ、我慢です



マーボと言えばひき肉、

香味野菜なども使います



特選した、豆板醤と

自家製の甜麺醤（テンメンジャン）



全ての材料を鍋に入れ

味を調え、とろみをつけて



ごはんにかけていきます



最後に風味豊かな、山椒をかければ

「マーボナス丼」の完成です



一年でもっとも美味しい時期と言われる「秋ナス」を使用

体にうれしい、ニンニクと生姜がアクセントとなり

ピリカラ味に仕上がったお味は食欲を増進します

この秋限定のオススメメニュー「マーボナス丼」でした。






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「中国料理　昌龍飯店」

場所　　　神奈川県相模原市南区相模大野５－２８－１３
　
ＴＥＬ　　　０４２－７４３－２３４１

営業時間　昼１１：００～１５：００（ＬＯ１４：４５）
　　　　　　　夜１７：３０～２２：００（ＬＯ２１：４０）

定休日　　水曜日

駐車場　　３台