この度、特別養護老人ホームサンライズ長良におきまして、当施設の給食（給食委託事業者：キッチンフーズ）を原因とする食中毒事故が発生いたしました。２月２７日、２８日に給食を召しあがって頂いた入居者の一部に下痢や嘔吐、発熱等の症状を発症しましたが、現在は全員の症状が回復傾向にあります。
発症された入居者とご家族には、多大なる苦痛とご迷惑をお掛けしましたこと、心よりお詫び申し上げます。
この事を受けて、当施設の調理場からの給食サービスを３月２日より中止いたしました。その間の食事提供につきましては、直ちに配食サービスを手配して滞りなく食事の提供を継続できる体制を整えました。
当施設といたしましては改めてこの事態を厳粛に受け止め、関係機関の調査への協力と再発防止に全力を尽くしてまいります。
また、当面の間、入居者への食事提供は岐阜市の株式会社カイプラネット様に配食サービスの提供を依頼しております。
カイプラネット様の食事（カイプラクック）は真空チルドパックで配達して頂いています。当施設では、食前に完全調理済みのチルドパックを介護スタッフで湯せん調理をおこない、そのまま盛り付け及び配膳をして入居者に食事を提供しています。食事直前までパックに梱包されているので安全面はもちろん、召し上がって頂く直前に湯せんで温めているので温かい食事を入居者に提供できています。入居者の方々からは色とりどりの食事が楽しめてとても美味しいと感想を頂き、また、介護スタッフからは経験の少ないスタッフでも簡単に調理ができ、すばやく食事が提供出来ると聞いております。突然の依頼にも関わらず、迅速な対応で安心安全の配食サービスを当施設の入居者の皆様に提供して頂いた株式会社カイプラネット様にはこの場をお借りして感謝申し上げます。ありがとうございました。
「カイプラクック様（和食1人前献立サンプル）漬物無し柚子風味煮」
