ジャガイモのゴマまぶし

作り方あっさりの一品料理。

＜材料＞（２～３人分）

・ジャガイモ　４個

・鶏がらスープ　２００ｍｌ（チキンコンソメスープでもＯＫ）

・すりごま　大３（お好みで）

・ごま油　適量

・塩　２つまみほど

・バジル　少々

＜作り方＞

①ジャガイモをくし形にカット。

②フライパンにごま油を敷きジャガイモを炒めます。

③表面に透明感が出たら、鶏がらスープを入れて熱します。

④水分が残り少なくなったら、盛り付けに入ります。

⑤お皿に盛り付け、塩を２つまみ程、振り掛けます。

⑥⑤にすりごまとバジルを掛けて出来上がり。





ほのかな塩っ気と、

すりごまの香ばしい香りと、

ほんのりとバジルの香り。

ジャガイモだけですが、

御飯のお供としてオススメだと思います。


ちょっとしたアレンジとしては、

バジルは使わずに、

作り方④の時に盛り付け直前にゴマ油を小さじ１分混ぜ合わせると、

更に美味しく仕上がります。

香りは、ゴマ一色で統一させます。