簡単シーフードリゾット

蒸し暑い日のお昼ごはんは、冷たい「ソーメン」で一息ついていましたが、

きょうは、あまりご飯でつくった暖かい「リゾット」で、疲れたからだの体調を整えました。


２人分：冷やご飯１杯半・冷凍シーフード・玉ねぎみじん切り大匙２～３・赤パプリカみじん切り

　　　　　トマト１個粗切り・枝豆・白ワイン大匙２・コンソメの素１～２個・

　　　　　パルメザンチーズ・オリーブオイル・塩少々とコショウ


＊鍋にオリーブオイル大匙２を熱して玉ねぎのみじん切りを炒め、パプリカ・トマトも入れ炒めます。

　　冷凍シーフードを入れ白ワインをふり入れひと煮立ちさせます。

　　水１カップ半～２カップ位とコンソメを入れ沸騰させたら、冷やごはんを入れ火をとおします。


＊味付けをして茹でた枝豆を入れ、皿に盛り付け粉チーズをふりかけます。

　　好みでエクストラバージンオリーブオイルを回しかけます。