おからクッキー

さらさらになるまで炒めたおからと同量の小麦粉に卵と砂糖、油脂を入れて。
グリルで焼くとオーブンと違って焼き色が均一ではないけれど、早く焼けるのが魅力。
もえは一時間、型がたっぷり抜けて大満足していました。
この間、夫はちびっこ達と電車に乗っていたので、私は長女と二人の時間が持てて良かったです☆

スイートポテトをパンに塗る

私が愛してやまない焼き芋☆
毎日、炊飯器で蒸しています。釜に入れた芋の高さの1/3～1/2の水を入れて早炊きスイッチを押します。
卵も入れるとおかずが増える♪
多分、数分早目に線を抜いても大丈夫。レンジで加熱するより、ずーっと美味しいです。
今日は家族でスイートポテトをグリルで作りました。カップに盛るのに疲れたら、薄い食パンに塗って焼いてみて下さい！
美味しいです☆

家の手鞠寿司

大きなハマチをみつけ、手鞠寿司の夕御飯。
ラップにハマチを置いて、スダチを絞り刻んだみょうがも混ぜた酢飯を乗せて丸くなるようにきゅっとひねる。
こうすれば、形の良い握り寿司ができなくても大丈夫☆
大人用にはハマチの下に、さらにみょうがを忍ばせました。他のおかずも作ったけれど、五合の米を完食！
私が数分いない間に、あきらはささっと６個も食べたそうで。
好きな人と旬の物を味わうといいとテレビでみましたが、安い値段で家族の歓声も聞けて、本当にはなまるでした。

うさぎ寒天

給食に出たおつきみゼリーは、オレンジ味に白いうさぎがいたそうです。
いいなあと、二年も先の給食を楽しみにするゆいのためにも作ってみました。
今日は、粉寒天小さじ１を水160ccと少しだけゆるめ。牛乳を入れた途端に固まりました。
喜んでくれるかな☆

塩水で洗うさくらんぼ

山形名産、佐藤錦が500g！食べる直前に塩水で洗うと甘さがひきたち美味しいんだとか。
あきらが前のめりになってスプーンに食いついてきました☆

え？えのき入り蒸しパン

細かく刻んだしいたけを入れるドーナツレシピを見て、ほんまかいなと思ったけれど。
すったニンジンとえのきを少し入れてみた。全くわからない。これは、ありですね☆

明石の黒鯛

レジに並んでいるおばちゃんの、「鯛はいつも塩焼きにするのに黒鯛やし、ムニエルやって、珍しい。」が耳に入り、私も買ってみた。
皮をパリッと焼いたムニエルは美味しそう。地元の北アカリはポテサラにしよう。
う～ん、家族が帰ってくる夕飯が楽しみ☆

玉ねぎパン

蒸し焼きした新玉ねぎを、レンジで温めたパン生地に混ぜ込んで、ホットプレートで焼いてみた。畑で沢山取れた玉ねぎを色々試す時期がやってきた☆

おうちパフェ

栄養になり、あやしい添加物も使われていない玄米ぽん菓子。
これを一番下に入れてヨーグルトや果物、レアチーズ、アイスクリームなどを載せていくだけ。子供にさせれば、お子様大満足自分のパフェが出来上がり☆

新ゴボウの茎

一見ふきのよう。昨日の福島県のジュースといい、ＪＡではスーパーでは目にしない旬な物が手に入るので嬉しい。
今日は、軽くゆがいてあく抜きしてから佃煮に。私の母は、水に付けてあく抜きしてから、かき揚げにしてもおいしかったとか。明日は豚肉と炒めてみようかな。