越後湯沢しんばし

越後湯沢駅から徒歩5-10分のところに「しんばし」という老舗のそば屋さんがあります。私は20年ほど前に初めて行って、それ以来時々行っている店です。値段はやや高めで、そば屋としては高級な部類に入りますが、いい原料を使った上等なそばを楽しめる店です。

で、20年前に行った時は、確か木造の古い店だったと思います。それがいつの間にやら高級感があるキレイな建物になっていて...今年行ったら、さらにまた全面的に建替えたように豪華なつくりになっていました。去年までだって十分にキレイでいい店だったと思うのですが、なぜまた更にキレイにする必要があったのか、ちょっとなぞです。席数を増やすためかも知れません。

越後湯沢の街も海外からの観光客が増え、かつてとは違った賑わいを見せています。それは素晴らしいことだと思うのですが、ここのそば屋も他の店も、色々な意味でちょっと昔のよさを失いつつあるような気がするのです。

昔ながらのよさを大切にしつつ、より素敵な越後湯沢になってくれると良いと思います。