西麻布「OHARA ET CIE」

この綴りを見ていつも勝手に心の中で「オハラ エ ちぃ」と呼んでいる
「OHARA ET CIE」（オオハラ エ シーアイイー）。
間違えるにしてもせめて「オハラ エ シー」だよな。

ま、さておき。こちらも星をお持ちのお店。
誕生の宴ランチ。

プリフィクスでいちばん品数の多いコースに。

乾杯はメルモ（たしか）という蜂蜜のお酒と合わせたシャンパンで。





前菜。
サンマ、ジャガイモ、焼きトリュフのテリーヌ。
周りをベーコンで包み、上には香草入りパン粉とサンマの肝のムース。
肝ムースの味がとてもよい。


　
たっぷり野菜と手長海老が添えられたウサギ、
オマール海老のムース、
お２人の前菜もおいしそうっす。








ゴボウのスープ。
これがまた絶妙。土臭さはなく、なんともいいゴボウの香り。
甘めに煮たゴボウが浮かせてあり、よいアクセントに。




魚。
甘鯛の網焼きとホタテ、焼きナスとバジルのソース。
刻んだホタテと麦、ワイルドライス（かな）のリゾット添え。
塩のきいた甘鯛にソースをつけるとちょうどいいバランスに。
今回の食事で私的にいちばん感動したのはこの焼きナスのソースでありました。




口直し。
柿のグラニテ。
うん、季節感もあっておいしいのだけど、やさしすぎるというかちょっとボンヤリ。かも。






肉。
蝦夷鹿の赤ワイン煮込み（＋￥600）。
もも肉。下にはネギとベーコン、付け合わせに甘く煮た人参とクリーム系ソース。
皿の手前に根セロリのピューレ、奥にサツマイモのピューレ。
ジビエの季節ですねー。
鹿は初めてでありまして。
脂肪が厚く、すごい弾力。切るのに苦労する。
肉はあまりクセがなく、羊より食べやすい。
何気にけっこう好み。ウズラもウサギも好きだし、私、ジビエ、いけるかも。
いつかガッツリ行ってみたいなー、と。
で、今回の鹿、赤ワインソースもほどよく酸味が抑えられ、
サツマイモのピューレも甘みが上品で
全体的にとてもよくまとまっている一皿だと思いました。
ネギもおいしかったなー。
これで切りやすいとうれしいですけどね。




デザート盛り合わせ。
ほろ苦く酸味のあるチョコレートケーキと、
洋梨のソルベ、ブルーベリーのムース。


　
お２人は
柑橘系のジュレ
意外にガッツリなティラミス。




コーヒーと小菓子。


13時から始めて、気がついたら16時（スマセン）。
シェフからお土産の小さな焼き菓子をもらって店を出る。

ソース使いやスープのおいしさが印象に残るいいお店でありました。
CPがいいのもうれしい。晩ご飯がいらないほど。
機会があればまた来たいなー。