カサゴの清蒸鮮魚

　さて、自己記録のカサゴ。650グラムと、なかなかの大きさ。カサゴって、頭でっかちで可食部分が意外と少ないけど、これなら食べ甲斐がありそう。刺身も考えましたが、家族のリクエストにより定番の中華蒸し。清蒸鮮魚です。子供用に香菜は後乗せです。作り方は過去ブログ参照です。やっぱり旨い！

　タカベは内臓脂肪が凄い！塩焼きとナメロウにしましたが、塩焼きはもう少し小型の方が良かったかもです。大型は刺身とナメロウ、酢〆なんかの方が美味しいようです。サンガ焼きも最高です。独特の脂の旨味、堪能しました。また釣りたいな～。

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うまそう…。 (o): 2013-08-03 11:06:36; タカベも良いねえ。
来週金曜夜、仕事終わったらプチるかもしれん。
アジ釣りに。; 返信する

o君: (はじめ): 2013-08-03 12:29:30; オーツ、おいらは週末当番で厳しいな。
おいらも暇みて、別の日に例のウェーダー磯、行こうかな？; 返信する

はじめの磯釣り紀行