サロン・ド・ショコラ（SALON DU CHOCOLAT) in慎整体院

　ショコラパーティーを開催致しましたえ？ここは整体院ですよ。間違いないですよ。実は慎整体院の近くに京都伊勢丹があるのですが、なんとそこで！フランス・パリで毎年開催されている、世界最大のショコライベント『サロン・ド・ショコラ』が開催されています。M.O.F.(フランス国家最高職人)の称号を持つショコラティエをはじめ、世界トップレベルのショコラティエたちが会場に集い連日セミナーなども開催され大盛況。中でも今回の目玉！門外不出といわれ、フランスのリヨン以外では、パリでもなかなかお目にかかれない老舗ジャン＝ジャック・ベルナシオン氏のショコラが、フランス国外初出店されています。それを記念して？かどうかは分かりませんが、今回慎整体院でも、ショコラパーティーを開催させて頂きました。ちょっとした軽食も用意して、沢山のショコラに囲まれスタートです

恒例の院長の食いしん坊タイムです。
仕掛人Sさんと長官が沢山のショコラをデジカメに撮る作業に時間がかかり、
お預け状態だった院長堰を切った様にパクついています。
軽食も終わり、いよいよメインのショコラを食べるぞ～！！

こちらが、あの門外不出ジャン＝ジャック・ベルナシオン氏(Bernachon)のショコラです。
大変貴重です。今までのショコラのイメージを覆すくらいの、
味わい深い美味しさに言葉を失ってしまいました。
一つのショコラの中に、いくつもの味がハーモニーを奏でます。

こちらもベルナシオン氏のショコラです。
このブランドの特徴はなんといっても仕入れたカカオ豆からすべてが自家製であること。
現在、原料のチョコレートから製造しているお店は、フランス国内でもほとんど無く、
カカオ豆はベネズエラをはじめ、良質な中央～南アメリカ産のもののみを使うという
「祖父の代からの決まりごと」があるそうです。

コンフィチュールの妖精クリスティーヌ・フェルベールのショコラです。
ハートが入っていて可愛いそして、美味しい！

奈良市にあるガトー・ド・ボワ(Gateau de bois)のホワイトストロベリーショコラです。
ストロベリーの味と香りが口一杯に広がります。
ショコラとは思えません。これは革命的な美味しさです。

ファブリス・ジロット氏のショコラです。
ブルゴーニュ産の果物、ペッシュ ド ヴィーニュ、フランボワーズ、ブラックベリー、
カシスと、カカオの香り豊かなガナッシュが素晴らしく美味しいです。

他にも沢山ショコラを堪能させて頂きました。仕掛人Sさんありがとうございます
え？そうですよ。整体院ですよ。ショコラショップじゃないですよ。
幸せ一杯！のサロン・ド・ショコラ（SALON DU CHOCOLAT) でした。