ベッタラ漬け 本漬けの前に半日干します

大根をたっぷりの水に２時間くらい漬けて塩気を少し抜いた後、半日干します。

昨年より量が多いのでざるで干すのは無理。
シートの上で乾かしました。
甘酒も2回分出来上がっています。
夜まで乾かしてその後本漬けします。