サンマー麺

１２月１２日（火）
サンマー麺・手作り肉まん風・牛乳

「サンマー麺」は神奈川県の郷土料理です。
魚のサンマが入っているわけではなく、中国語の「生馬（サンマー）」
新鮮な食材という意味の言葉からついた名前です。
野菜をたっぷり使ったラーメンです。新メニュー「手作り肉まん風」は、
生地に具を包んで作る肉まんは、大量調理では時間内に仕上げることが難しいため、
作り方を工夫しました。蒸しパンのようなやわらかい生地の中に具を入れて蒸しました。
調理員さんたちの愛情がつまった一品です。

栄養士　今井