●６月２０日（火）
フォカッチャ・白身魚のパン粉焼き・カポナータ・
卵とチーズのふわふわスープ・牛乳
東京オリンピック・パラリンピックまで、あと３年となりました。
今年度も給食で世界の料理や食文化を紹介していきます。
今日は「イタリア料理」です。
イタリア料理はピザ、パスタのイメージがありますが、パンも
独特でいろいろな種類があります。
「フォカッチャ」の歴史は古く、古代ローマ時代に生まれたパンです。
他に細長い「グリッシーニ」やクリスマスに欠かせない「パネトーネ」
などはイタリア発祥のパンとして有名です。
「カポナータ」は、なすが主役の夏野菜のトマト煮です。
今日のスープはイタリア風かき玉スープです。
本場では「ストラッチャテッラ」という名前で呼ばれています。
栄養士 今井
