1坪百姓 大根の甘酢浅付け 2020.02.10

収穫したての青首大根を漬込みしました。

ほんのり甘酸っぱい「大根の甘酢浅漬け」です。

4～5cmの輪切を、1/2 or  1/4 にカット。　(下図)

　　　

　　　

漬込み調味料

　砂糖100ｇ、酢20cc、塩15ｇ、塩昆布、唐辛子3本　(下図)

　　　

　　　

重しを乗せ、蓋をかぶせて完成です。　(下図)

　　　

　　　

　　　

このまま1.5日～2日漬込み、スライスして食卓に！