苺ジャム

苺、本日は2.1キロ

自家栽培のためどうしても土がつくので洗ってヘタを取り半分に

砂糖は甘味を押さえるため上白糖と氷砂糖を半々で








火にかけ詰めて行きます





途中です





これくらいまで煮詰めます






レモン果汁を加えて






冷水に落として散らなければOK

固さはお好みで…





あらかじめ食品用アルコールで消毒しておきます






ビンに詰めたら蓋をして逆さまにして冷まします






我が家の畑で収穫した苺

毎年のことながら苺ジャム

今回は2日分の2.1キロ

まずまずの出来だったんじゃないかな