石窯パンやさん

 

 

これらの美味しそうなパンは、我が家から車で１０分ぐらいのところにある広島では老舗のパン屋さん　『ドリアン』　という薪を使って石窯で

焼く天然酵母のパン屋さんです。

ここでよく食パンやバケットを買っていたのですが、それらのパンが一斉になくなっていました。

そして、２分の一の大きさでも６～７００円、といったパンがそれぞれ数本しかないっ(汗)

いつのまにかリニューアルしていたみたいでした。

うちに帰ってからパンをスライスして食べながら、ここのお店のブログを読んでみました。

すると、とてもよく売れていた食パンやバケットをやめて客数が半分になっても、こだわりのパンを作っていこうとする思いとかが書いてあり

ました。

私が今パンを習いに行っているカントリーグレインさんも、食の大切さをパン作りに込められていらっしゃいますが、

このドリアンさんも全身全霊でパン作りに取り組まれていらっしゃることが、パンの味から伝わってくるようでした。