人参きんぴらのおさらい！

国内産小麦100％自社製粉の原料使用！相模原名産品
都市と自然を食感と風味に表現した商品！
『相模の麺（さがみのうどん）』
相模原市の特産品・お土産品「せき麺」の商品とイベント情報！



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こんにちは「地粉うどんのせき麺」です

人参きんぴらです
茶屋で好評で、毎回完食になります
熱いうどんに乗せて食べるといっそう美味！

人参を洗って皮をむきます



千切りにします



油を敷いた鍋で炒めます
人参がやわらかくなってきたら
一味唐辛子を加えます



よく混ぜてから砂糖を入れます
塩を降って（醤油を使うと色が黒ずむので塩を使います）
みりんを入れてよく混ぜます



最後に炒り胡麻を混ぜて出来上がり




参考までに
人参1.5ｋｇ
一味唐辛子小さじ2杯
砂糖100ｇ
塩15ｇ
みりん90cc
炒り胡麻小さじ5杯


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